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トマト冷やしうどん

7月21日(月)

 暑い日のランチにおいしい「トマト冷やしうどん」です。
うどんに冷やしたトマトをのせ、冷たいめんつゆをかけて食べます。暑くて食欲がないときに特にお薦め
トマトとだしの旨みがとけあい、とても美味しいです。

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★★★レシピ★★★   
<材料>(1人分)
・半生うどん(冷凍うどん)・・・1玉
・トマト・・・中1個
・大葉(青しそ)・・・4枚
・めんつゆ・・・カップ1
・氷・・・適量(麺を冷やすため)

<作り方>
・半生うどんは茹でて水洗いし、ざるにあげて水を切る。(冷凍うどんはもどす。)
・トマトは湯むきするか皮を剥いて2cm角のさいの目に切る。大葉は千切りにする。
<半生うどんを茹でている間>
・器に、うどんを盛り、トマト、大葉をのせ、めんつゆをかける。

暑さを乗り切るおすすめ夏レシピ&夏の味!

by watakabemariko | 2014-07-21 16:55 | 麺・パスタ