Marikoの家ごはん

mariko2145.exblog.jp
ブログトップ

2013年 10月 28日 ( 1 )

10月27日(日)

 煮込み料理が美味しい季節になりました。

今日の夕食は地中海料理です。
近所のお店で、白身魚の切り落としが安値で売られていて、ラッキー!早速、「地中海風シーフードと野菜のトマト煮込み」を作ることにしました。

f0300051_1291074.jpg



★★★レシピ★★★
<材料>(3~4人分)


・えび・・・200g(殻がついた重量)
・白身魚・・・200g
・インゲン・・・100g
・にんじん・・・中1本
・玉ねぎ・・・中1/2個
・えりんぎ・・・100g
・にんにく・・・1かけ
・ホールトマト缶・・・1缶(400g)
・水・・・カップ1
・ブイヨン・・・1個(4g)
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少量
・ホワイトペパー<パウダー>(GABAN)・・・少量

<作り方>
・えびは殻をむき、背わたをとる。
・白身魚は食べやすい大きさ(5cmくらい)に切る。
・インゲンは筋をとる。
・にんじん、玉ねぎ、えりんぎを食べやすい大きさに切る。
・にんにくはみじん切りにする。
・鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを焦がさないように炒め、玉ねぎを加え、炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん、エリンギを加えてさらに炒める。
・ホールトマト、水、ブイヨンを加え、煮立てる。
・えび、白身魚を加え、蓋をして、さらに10分ほど煮込み、塩で調味する。


               
クリックしてね!





[PR]
by watakabemariko | 2013-10-28 07:00 | 魚・魚介

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


by Mariko