Marikoの家ごはん

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10月12日(土)

イチジクはよく冷やし、皮をむいてそのまま食べるのが最高です!
しかし、今日はおしゃれなデザートとして「朝採りイチジクのヨーグルトソース添え」を考えてみました。
見た目がかわいいので、おもてなしのデザートとしても活躍すると思います。

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★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・イチジク・・・2こ
・ヨーグルト(加糖プレーン)・・・大さじ2
・牛乳・・・小さじ1


<作り方>
・イチジクは皮をむき、半分に切る。
・ヨーグルトに牛乳を加え、ヨーグルトソースを作る。*クリーミィーなヨーグルトの場合、牛乳は加えなくてもよい
・器にイチジクを盛り、ヨーグルトソースをかける。


               

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# by watakabemariko | 2013-10-14 11:00 | デザート・お菓子
10月9日(水)

こしこしして、あっさりとしたパスタが無性に食べたくなり、今日の一人ランチで作ることにしました。
冷蔵庫をのぞいてみると、トマトが一つ。それで思いついたのが、「冷製和風トマトスパゲティ」。
作り方は簡単で、短時間でできます。調理時間は、7分。


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★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・パスタ(スパゲティ)・・・100g
・トマト・・・中1個
・大葉・・・2枚
Aめんつゆ・・・大さじ2
Aみりん・・・小さじ1
A酢・・・小さじ1
A塩・・・少々
Aこしょう(ブラックペッパー)・・・少々
Aオリーブオイル・・・大さじ1
*その他・・・麺を冷やす氷


<作り方>
・スパゲティは塩少々を入れた湯で固めにゆで、冷水と氷でめんをしめてから、よく水けをよくきる。
・トマトは皮をむき、2cm角くらいに切る。
・大葉は細く切る。
・ボウルにA、トマト、スパゲティを入れて混ぜ合わせる。
・器にできたパスタを盛りつけ、大葉を添える。
*大葉の代わりに、イタリアンパセリ、バジルを添えてもよいです。

*スパゲティをゆでている間にトマトを切ったり、Aを混ぜ合わせたりします。
*冷水と氷で麺をしめる作業は手早くするのがこつです。時間が経つと麺がのびてこしがなくなります。


               
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by Mariko

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# by watakabemariko | 2013-10-13 13:54 | 麺・パスタ

秋の炊き込みご飯

10月8日(火)

しめじがいっぱい入った秋の炊き込みご飯です。ごぼうのよい香りもします。
おにぎりにしても美味しいですよ


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★★★レシピ★★★
<材料>

・米・・・3合(540cc)
・水・・・3.6合(648cc)
Aうすくちしょうゆ・・・大さじ2
A酒・・・大さじ2
Aみりん・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/2
・干し椎茸・・・3枚
・油揚げ・・・50g(1/2枚)
・こんにゃく・・・80g
・にんじん・・・中1/2本
・ちくわ・・・60g(小2本)
・しめじ・・・100g
・ごぼう・・・40g
・ツナ缶詰・・・小1缶

<作り方>
・干し椎茸をもどす。
・米を洗い、水とAを入れる。
・油揚げは油抜きをする。
・ごぼうは笹がきにして、しばらく水につけておく。
・こんにゃくはさっとゆでてあくぬきをする。
・干し椎茸、油揚げ、ちくわ、しめじ、こんにゃくを細かく切る。
・ごぼう、干し椎茸、油揚げ、ちくわ、しめじ、ツナ缶を入れて炊く。

*ご飯を炊くときの水の量は、白米を炊くときと同じ水量。
*干し椎茸をもどしたときの水は、米を炊くときの水として使います。
*ツナ缶は缶詰の油もいっしょに入れて炊きます。すると、とても香ばしい炊き込みご飯になります

                
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# by watakabemariko | 2013-10-10 16:29 | ご飯

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


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