Marikoの家ごはん

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秋の炊き込みご飯

10月8日(火)

しめじがいっぱい入った秋の炊き込みご飯です。ごぼうのよい香りもします。
おにぎりにしても美味しいですよ


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★★★レシピ★★★
<材料>

・米・・・3合(540cc)
・水・・・3.6合(648cc)
Aうすくちしょうゆ・・・大さじ2
A酒・・・大さじ2
Aみりん・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/2
・干し椎茸・・・3枚
・油揚げ・・・50g(1/2枚)
・こんにゃく・・・80g
・にんじん・・・中1/2本
・ちくわ・・・60g(小2本)
・しめじ・・・100g
・ごぼう・・・40g
・ツナ缶詰・・・小1缶

<作り方>
・干し椎茸をもどす。
・米を洗い、水とAを入れる。
・油揚げは油抜きをする。
・ごぼうは笹がきにして、しばらく水につけておく。
・こんにゃくはさっとゆでてあくぬきをする。
・干し椎茸、油揚げ、ちくわ、しめじ、こんにゃくを細かく切る。
・ごぼう、干し椎茸、油揚げ、ちくわ、しめじ、ツナ缶を入れて炊く。

*ご飯を炊くときの水の量は、白米を炊くときと同じ水量。
*干し椎茸をもどしたときの水は、米を炊くときの水として使います。
*ツナ缶は缶詰の油もいっしょに入れて炊きます。すると、とても香ばしい炊き込みご飯になります

                
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# by watakabemariko | 2013-10-10 16:29 | ご飯
10月8日(火)

美味しそうなれんこんが手に入ったので、れんこんサラダを作りました。
れんこんのシャキシャキ感とマスタードソースの風味が絡み合ったサラダです。
ビール、白ワインにもよく合います。

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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・れんこん・・・130g
・水菜・・・50g
・ツナ缶詰・・・小1缶
Aマヨネーズ・・・大さじ2
A粒マスタード・・・小さじ1/2
A塩・・・少々
A酢・・・大さじ1


<作り方>

・れんこんは酢と塩少々を加えた湯で、さっとゆでる。
・水菜は塩少々を加えた湯でゆでる。
・ツナは缶詰の油を切る。
・Aにれんこん、水菜、ツナ缶を混ぜる。
*酢を入れることで、ソースにまろやかさが出てきます


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# by watakabemariko | 2013-10-10 15:28 | 野菜・豆・いも

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


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