2017年 酉年 おせち料理

12月14日(火)


f0300051_17465358.jpg

サントリーさんから、2017年干支デザインのプレミアム・モルツが届きました。
この干支デザインの缶はとっても華やかで、お正月にぴったりです。


f0300051_17462900.jpg

早速、2017年(酉年)のおせち料理を考えました。

★★★材料・作り方★★★
(2人分)

○酉
 甘栗・・・4個
 人参・・・少量
 黒ごま・・・4粒
 ✩人参を薄く切り、鶏冠・くちばしを作る。
 ✩甘栗の上部に切り込みを入れ、人参で作った鶏冠・くちばしを差し込み、黒ごまで目を作る。

○煮昆布
 昆布(調味料なしで水を加えて煮るもの)・・・6個 
 ☆パッケージ通りの水を加えて煮る。

○煮しめ
 蓮根・・・4切 ☆1cmぐらいの厚さに切り、皮を剥き、花蓮根にする。
 干椎茸・・・2個 ✩水で戻す。
 里芋・・・4個 ✩皮を剥く 
 和にんじん・・・10cm ✩1cmぐらいの厚さに切り、花の型抜きで抜き、花形にする。
 *蓮根、干し椎茸、里芋、和にんじんを、A<だし汁(1カップ)、薄口醤油、みりん(各大さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)>で煮る。

○紅白なます
 小カブ、和にんじん・・・(各 少量)
 白ワインビネガー・・・適量
 柚・・・2個
 ✩小カブ、和にんじんは、薄く短冊に切り、塩(分量外)を少量ふり、しばらく置く。しばらく置いた小かぶ、和にんじんを水に放し、水気を絞り、白ワインビネガーを振りかける。
 ✩上部を切り、実をくり抜いた柚に紅白なますを入れる。

○菊花蕪
 小かぶ・・・1個 
 柚の皮・・・みじん切り(少量)
 ✩小かぶは皮を剥き、3cmぐらいのさいころ型に切り、碁盤の目のように切り込みを入れ、塩(分量外)を少量ふり、しばらく置く。しばらく置いた小カブを水に放し、水気を絞り、白ワインビネガーを振りかける。
 ✩小かぶの中に柚の皮を入れる。

○松
 さやえんどう・・・6個
 ✩筋を取り除いて、塩を少量加えた湯で茹でる。

○ぶりの照り焼き
 ぶり・・・1切
 A(酒、醤油、みりん)・・・各小さじ1
 ✩ぶりは半分に切ってフライパンで両面を焼く。焼き色がついたらAをまわしかけ、再度焼く。

○海老の塩焼き
 赤エビ・・・2匹
 ✩赤エビは頭から尾の方へ金串をさして、網焼きをする。

○焼き豚
 ✩作り置きの焼き豚を薄く切る。
 *レシピはこちら


 

クリックしてね♪
by Mariko




ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
[PR]

by watakabemariko | 2016-12-14 19:03 | 行事

「2016年 おせち料理」Vol 2

睦月 5日(火)



「2016年 我が家のおせち料理」Vol 2

今年も半月盛皿と大皿に盛りつけました♪

 
f0300051_15002855.jpg
f0300051_15005734.jpg
f0300051_15015902.jpg


レシピブログに参加中♪

クリックしてね!
by Mariko



00000010_1322340.jpg












[PR]

by watakabemariko | 2016-01-05 15:41 | 行事

2016年 おせち料理

睦月 4日(月)


 明けましておめでとうございます。
 本年もどうぞよろしくお願いいたします。


2016年、我が家のおせち料理です!

 
f0300051_17405956.jpg


レシピブログに参加中♪

クリックしてね!
by Mariko









コーヒー鑑定士の厳選コーヒー


リンツ・チョコレート オンラインショップ





00000010_1322340.jpg
[PR]

by watakabemariko | 2016-01-04 17:48 | 行事

「2015年 おせち料理」vol 2

1月4日(日)

 
元旦の「おせち」です!
f0300051_18530806.jpg

f0300051_18524233.jpg
f0300051_18535642.jpg
                   おせち料理を大皿に盛りつけました。



[PR]

by watakabemariko | 2015-01-04 19:00

2015年 おせち料理

1月1日(木)

 明けましておめでとうございます。
 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 
f0300051_15040666.jpg

    元日の朝のおせち料理です!
    半月盛皿に盛りつけました。


              


[PR]

by watakabemariko | 2015-01-01 15:06 | 行事

2014年 おせち料理

1月1日(水)

 明けましておめでとうございます。
 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 我が家の元日の朝のおせち料理です!半月盛皿に「おせち」を盛りつけました。


f0300051_15402583.jpg

f0300051_2305739.jpg


              058.gif「レシピブログランキング」に参加しています。

[PR]

by watakabemariko | 2014-01-01 15:41 | 行事