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夏のカラフルサラダ

8月4日(金)
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夏の太陽の下でいただくのにぴったりな「夏のカラフルサラダ」です。
鮮やかな色の野菜にチーズ(ミモレット)をトッピングしました!
フレッシュな野菜に濃厚なミモレットのアクセントがあり、さっぱりしているのですが、奥深さがあるサラダです。
野菜とミモレットのマリアージュが楽しめます。

今回使ったチーズは、プレジデント社の「チーズチップス プレジデント ミモレット」です。
食べやすいチップス状にカットされたミモレットが小袋に入っていて、とても使いやすいです。

ドレッシングは、ヨーロッパのカフェ方式。
食べる直前に、卓上で、オリーブオイル、塩、ワインビネガー、胡椒を自分好みに振りかけます。

★★★レシピ★★★

<材料>(2人分)
・紫タマネギ(小)
・・・1/2個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・オリーブ・・・10個
・レタス・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・ブロッコリー・・・小房5個
・チーズ(ミモレット)・・・「チーズチップ プレジデント ミモレット」1袋(30g)


<作り方>
・パプリカは種を取って、短冊に薄く切る。
・紫タマネギ、きゅうりは薄く切って、それぞれ水にさらし、ざるにあげる。
・レタスは食べやすい大きさにちぎる。
・ブロッコリーは塩を少し加えた湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
・器に材料を盛りつける。




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by watakabemariko | 2017-08-04 17:40 | サラダ
5月8日(木)
 とろけるチーズとピーマンを薄切りの豚バラ肉で巻いてフライパンで焼く「とろ~りチーズとピーマンの豚バラ肉巻き」です。
 フライパンで蒸し焼きにしているとき、チーズがとろ~りと溶けて香ばしい香りがします。
 溶けたチーズにピーマンが絡み、豚肉の旨みととけあってさらにおいしくなります。
 お弁当のおかずやおつまみに最適です!

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★★★レシピ★★★   
<材料>(8個分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・ピーマン・・・1個
・とろけるチーズ(スライスタイプのもの)・・・2枚
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・適量
(付け合わせ・・・レタス、レモン)

<作り方>
・チーズは1枚を4等分する。
ピーマンは種を取り、縦に8等分に切る。
・豚バラ肉に塩、こしょうを少量ふり、チーズとピーマンを1つずつ巻く。
・フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚バラ巻きをフライパンに並べ、蓋をして焼く。焼き色がついたら裏返しにして、再度蓋をして焼く。(焼き色がついたらできあがり)
*好みで野菜やレモンを付け合わせる。

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by watakabemariko | 2014-05-08 21:47

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


by Mariko