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菜の花の和風スパゲティ

如月 18日(火)


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by Mariko


 菜の花を使った春らしい和風スパゲティです。
菜の花の黄色と葉っぱの黄緑色が春を思わせます。
ベーコンを入れて旨みもUPしました。
                 

★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・スパゲティ(1.6mm)・・・100g
・菜の花・・・50g
・ベーコン・・・2枚
・エリンギ・・・50g
・オリーブオイル・・・小さじ1と1/2
A薄口しょう油・・・小さじ1と1/2
Aスパゲティのゆで汁・・・大さじ2


<作り方>
・スパゲティは塩を少々加えた湯でパッケージの表示通りに茹でる。
・菜の花は塩を少量加えた湯でゆでて水にさらした後、水気をよく絞って、3cmぐらいの長さに切る。
・ベーコン、エリンギは3cmぐらいの長さに切る。
・オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、ベーコン、エリンギを炒める。菜の花、Aを加えて
火を切る。
・フライパンにゆであがったスパゲティを入れ、混ぜ合わす。



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by watakabemariko | 2016-02-16 19:27 | 麺・パスタ | Comments(2)
11月6日(木)



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 ジェノベーゼはイタリアのリグーリア州の代表的なソースです。
バジル、オリーブオイル、松の実、にんにく等をペースト状にして作ります。

 スパゲティ ジェノベーゼは茹であがったスパゲティをジェノベーゼソースと和えるだけで出来上がりです!!
好みに応じて、季節の食材を加えても美味しいです。

 ジェノベーゼソースは市販のものでよいですが、簡単に作ることもできます。
私は植木鉢で育てているバジルでジェノベーゼソースを作りました。
フレッシュバジルで作るソースは香りも味もよいです。


   ジェノベーゼソースのレシピはこちら → Cpicon ジェノベーゼソース(バジルペースト) by Mariko”


★★★レシピ★★★ 
  
<材料>(1人分)
・スパゲティ・・・100g
・海老(中)・・・4匹
・オリーブオイル(炒め用)・・・小さじ2
・ジェノベーゼソース・・・大さじ2


<作り方>
・パスタ(ペンネ)はパッケージの指示通りに茹でる。
・海老は殻をむいて背わたを取り除き、塩を少しつけて揉んでから、水で洗う。
・フライパンにオリーブオイルを中火で熱して海老を炒め、火を止める。ジェノベーゼソースを加え、パスタを入れて混ぜる。


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by watakabemariko | 2014-11-06 18:42 | 麺・パスタ | Comments(0)
10月25日(土)

 今、秋鮭がおいしいです。
今日は秋の具材を使ったクリームパスタ」を作りました。ホクホクのかぼちゃと秋鮭はクリームソースとよく合い、濃厚でとてもおいしいクリームパスタになりました。

 クリームソースは顆粒のシチューミクスを使うので、簡単に作ることができます。

 

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★★★レシピ★★★ 
  
<材料>(2人分)
・パスタ(ペンネ)・・・150g
・秋鮭・・・2切れ
・かぼちゃ・・・1/4個(350g)
・エリンギ・・・小6本
・油・・・小さじ1
A ハウス シチューミクス<クリーム>・・・大さじ4
A 水・・・300ml
A 牛乳・・・大さじ4


<作り方>
・パスタ(ペンネ)はパッケージの指示通りに茹でる。
・秋鮭は焼いて身をほぐす。かぼちゃは種を取り除き、厚さ2cmぐらいのいちょう切りにし、レンジで5分くらい加熱する。
エリンギは縦に薄く切る。
・鍋に秋鮭、かぼちゃ、エリンギ、Aを入れ、火にかける。煮たったら火を止め、パスタを入れて混ぜる。
・器に盛る。


    
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by watakabemariko | 2014-10-25 13:18 | 麺・パスタ | Comments(0)

彩り野菜のスープパスタ

4月17日(木)

 ゆで時間が1分30秒のマカロニ「マ・マー早ゆで1分30秒クルル」を使い、コンソメスープの「彩り野菜のスープパスタ」を作りました。
 具材は、旬の新玉ねぎ、グリーンアスパラガス、そして彩り豊かな水菜、プチトマトです。華やかなコンソメスープになりました。

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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

マカロニ(マ・マー早ゆで1分30秒クルル)・・・100g
・水・・・カップ2
・コンソメスープの素・・・大さじ1 1/2
・水菜・・・50g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・新玉ねぎ・・・大1/4個
・プチトマト・・・5個

<作り方>
・マカロニは塩を少量加えた湯で茹で、湯をよく切る。
・新玉ねぎは櫛形に薄く切る。水菜、グリーンアスパラガスは4~5cm位の長さに切る。プチトマトは縦半分に切る。
・鍋に水、コンソメスープの素を入れ煮立たせ、グリーンアスパラガスを加え煮る。グリーンアスパラガスが柔らかくなったら、水菜を加える。
・鍋の火を止めてゆでたマカロニを加える。
・器に入れ、プチトマトをのせる。


早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪
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by watakabemariko | 2014-04-17 19:30 | 麺・パスタ | Comments(0)
2月15日(日)

 日本全国、雪景色。春が待ち遠しいです。
 桜色の「マ・マー あえるだけパスタソースたらこクリーム生風味」を使って、春のパスタを作りたいなあと思いました。そこで、作ったのが、蛸と菜の花を加えて「蛸と菜の花のたらこクリームスパゲティ」。桜色のパスタソースと菜の花の黄色が春を思わせます。

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★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・スパゲティ(マ・マー早ゆで3分スパゲティ1.6mm)・・・1束(100g)
「マ・マー あえるだけパスタソースたらこクリーム生風味」・・・2袋
・菜の花・・・50g
・蛸・・・50g

<作り方>
・スパゲティは塩を少々加えた湯でゆでる。(3分間)
「マ・マー あえるだけパスタソースたらこクリーム生風味」をパッケージの指示通りにあたためる。
・菜の花は塩を少々加えた湯でゆで、3cmくらいの長さに切る。(スパゲティをゆでている間)
・蛸は塩を少々加えた湯でさっとゆで、1cmくらいの厚さにそぎ切りする。
・ボウルに「マ・マー あえるだけパスタソースたらこクリーム生風味」、蛸、ゆであがったスパゲティを入れ、混ぜる。
・器にスパゲティを盛り、菜の花をのせる。

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by watakabemariko | 2014-02-15 17:09 | 麺・パスタ | Comments(0)
2月4日(火)

正田醤油さんのモニターをさせていただいています♪
今回試させていただく商品は、めんつゆとしてはもちろんお料理の万能調味料としても使える「万能つゆ」、塩分半分でもおいしさそのままの「おいしいしょうゆ」、心も体もホッと温まる「とろみうどんつゆ」です。

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「万能つゆ」を使っての調理を考えました。この「万能つゆ」を使うと美味しい和風味の料理が簡単にできます。
今回は、スパゲティにめんつゆをベースにしたドレッシングと鰹節をかけた「野菜ときのこの和風おかかスパゲティサラダ」を作りました。
野菜ときのこがとても美味しく食べられました。

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★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)
・パスタ(1.2mmのスパゲティ)・・・100g
・きぬさや・・・5個
・エリンギ・・・小3個
・大根・・・5cm
・鰹節・・・適量
Aめんつゆ(正田醤油 <万能つゆ(3倍濃縮)>・・・大さじ2
Aみりん・・・小さじ1
A酢・・・小さじ1
A塩・・・少量
Aこしょう・・・少量
Aオリーブオイル・・・大さじ1
・レタス・・・大3枚

<作り方>
・スパゲティは塩少々を入れた湯でゆで、めんをしめてから、よく水けをよくきる。
・大根は皮をむき、薄いいちょう切りにし、しばらく水でさらしてから、よく水気をきる。
・きぬさやは
塩少々を入れた湯でゆでる
・エリンギは食べやすい大きさに切って、油(分量外)で炒める。
・ボウルにA、ゆであがったスパゲティを入れて混ぜ合わせる。
・器にパスタを盛りつけ、きぬさや、エリンギをのせ、レタスを添える。

*水で麺をしめる作業は手早くするのがこつです。時間が経つと麺がのびてこしがなくなります。

               
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by watakabemariko | 2014-02-04 21:39 | 麺・パスタ | Comments(0)
1月8日(水)

 「マ・マー 早ゆでスパゲティシリーズ」のレシピモニターをさせていただいています♪
 今回は「マ・マー早ゆで3分スパゲティミニ1.6mm」を使いました。このスパゲティは速くゆでることができ、こしもあります。また、通常のスパゲティよりも短くてとても扱いやすいです。 
 トマトクリームソーズは、トマトピューレと生クリームを使うとおいしく簡単にできます。

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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・スパゲティ(マ・マー早ゆで3分スパゲティミニ1.6mm)・・・200g
・ほうれん草・・・・250g
・ツナ缶・・・小1缶
★生クリーム・・・大さじ4
★トマトピューレ・・・大さじ2
★塩・・・小さじ1

<作り方>
・スパゲティは塩を少々加えた湯でゆでる。(3分間)
・ほうれん草は塩を少量加えた湯でゆで、3cmぐらいの長さに切る。
・鍋に★を入れ、弱火で混ぜ合わす。火が通ったら、火を止める。<スパゲティをゆでている間>
・ツナ缶は油を切り、ほぐす。
・ボウルにトマトクリームソース、ほうれん草
、ツナ缶、ゆであがったスパゲティを入れ、混ぜ合わす。
・器にスパゲティを盛る。 

                   早ゆでパスタの料理レシピ
                  

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by watakabemariko | 2014-01-08 18:47 | 麺・パスタ | Comments(0)
1月5日(日)

 「マ・マー 早ゆでスパゲティシリーズ」のレシピモニターをさせていただいています♪
 昨年末に、「マ・マー 早ゆでスパゲティシリーズ」と「マ・マー」パスタソース5種が届きました。
 お正月は「おせち」「お餅」をたくさん食べましたが、今日から普段の食事です。

 
マ・マー パスタソースの「あえるだけパスタソース ペペロンチーニ」、鶏肉、ほうれん草を使った「塩鶏とほうれん草のスパゲティ ペペロンチーニ」を作りました。塩をふって炒めた鶏肉とゆでたほうれん草をパスタソースであえました。手早くできますが、味は本格的なペぺロンチーニです。

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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・スパゲティ(マ・マー早ゆで3分スパゲティ1.6mm)・・・2束(200g)
・「マ・マーあえるだけパスタソース ペペロンチーニ」・・・・2袋
・鶏肉(胸肉)・・・200g
・ほうれん草・・・200g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少量

<作り方>
・鶏胸肉は塩を少量ふり、30分間置く。キッチンペーパーで鶏胸肉から出た水分をとり、鶏胸肉をそぎ切りする。(塩鶏)
・ほうれん草は塩を少量加えた湯でゆで、3cmぐらいの長さに切る。
・スパゲティは塩を少々加えた湯でゆでる。(3分間)
・オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、塩鶏を焼く。焼き色がついたら、火を止める。<スパゲティをゆでている間>
・ボウルに
「マ・マーあえるだけパスタソース ペペロンチーニ」にを入れ、焼いた塩鶏、ほうれん草、ゆであがったスパゲティを混ぜ合わす。
・器にスパゲティを盛る。 

 

早ゆでパスタの料理レシピ
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by watakabemariko | 2014-01-05 16:05 | 麺・パスタ | Comments(0)
12月30日(月)

 日清フーズ「マ・マー 弾む生パスタ」のラザニアとグラタン」のモニターをさせていただいています♪
 「マ・マー 弾む生パスタ」は手冷凍食品の生パスタです。今回はラザニア、魚介のグラタン、なすのミートグラタン、スパゲティグラタン、卵とチーズグラタンを試させていただきました。どれも紙のトレイに入っていて、電子レンジ(600W 6分~6分30秒)に入れただけで、できあがります。グラタン・ラザニアは熱々にできあがるのですが、紙のトレイは熱くならず、手で持ちやすいです。またトレイのデザインもかわいいです。我が家ではクリスマスランチや年末に忙しくしいときに大活躍してくれました。お味の方は、何も手を加えなくても完成された味です!


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<写真手前:なすのミートグラタン  写真奥:スパゲティグラタン>

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日清フーズ「マ・マー 弾む生パスタ」 5種

日清フーズの冷凍食品ファンサイトファンサイト参加中
Viva!Frozen Paradise - 日清フーズ株式会社

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2013年、私のホットなクリスマス♪ 2014手づくりバレンタイン 30名にプレゼント
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by watakabemariko | 2013-12-30 14:10 | 麺・パスタ | Comments(0)
11月1日(金)

 先日、鯛のカルパッチョを作ったとき、鯛を1匹買いました。その鯛の頭と骨でスープをとり、冷蔵庫にあった野菜、魚、キノコを加えて、「フィッシュスープスパゲティ」を作りました。鯛のだしは濃厚でパスタによくからみ、それはそれは美味しかったです。


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by Mariko


★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・鯛のだし汁・・・カップ2
*鯛の頭、骨でだしを取る・Aしょうゆ・・・適量
・A塩・・・適量
・Aこしょう・・・少量
・白菜・・・2枚
・チンゲン菜・・・2枚
・しめじ・・・50g(小袋1/2)
・魚・・・100g
・パスタ(スパゲティ)・・・100g

<作り方>
・鯛のだし汁に白菜、チンゲン菜、しめじ、魚を加えて煮立たせる。Aを加え、調味し、スープを作る。
・スープにゆであがったパスタを入れる。

*パスタは少し堅めにゆでたほうがよいです

              


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by watakabemariko | 2013-11-01 15:27 | 麺・パスタ | Comments(2)

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


by Mariko