Marikoの家ごはん

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9月18日(木)

 今日は嬉しいことがありました。

 本日、レシピブログ さんのトップページ「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」で「野菜とエビのふわふわ卵」を掲載していただきましたレシピブログ編集部さん、ありがとうございました。

 また、「Marikoの家ごはん」をご覧いただき、いつも温かく応援してくださっている皆様にお礼申し上げます。


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レシピはこちらをご覧ください

 ☆「レシピブログ」 のページ → 「野菜とエビのふわふわ卵 」
 
 ☆「Marikoの家ごはん」 のページ → 「野菜とエビのふわふわ卵 」



    


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by watakabemariko | 2014-09-18 13:24 | 掲載レシピ
9月5日(金)

 
 スペアリブの旨煮の煮汁で「味付け卵」を作りました。
ラーメン屋さんのラーメンにのっているような美味しい味付け卵ができました。

 スペアリブの旨煮の煮汁は捨てないで、ラーメンのスープ、串カツのソース、焼き肉のたれを作るときよく使っています。スペアリブの旨みが溶けている煮汁をベースに「たれ」を作るととても美味しくできます。

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★★★レシピ★★★ 
  
<材料>
・卵
・スペアリブの旨煮の煮汁

 011.gif 「スペアリブの旨煮」のレシピはこちら


<作り方>
・卵はゆで卵にする。
・スペアリブの旨煮の煮汁にゆで卵を1日浸ける。
*ゆで卵全体が煮汁に浸かってないときは、煮汁につかるように時々ひっくり返す。


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by watakabemariko | 2014-09-05 18:25 |

おろし卵ぶっかけうどん

3月24日(月)
 
 お手軽ランチにお薦めの「おろし卵ぶっかけうどん」です。
茹でたうどんに大根おろし、卵、ねぎ、ごまなどの好みの薬味をのせ、めんつゆをかけて食べます。卵とだしがおいしくつるっと食べられます。

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★★★レシピ★★★   
<材料>(1人分)
・半生うどん・・・1玉
・大根・・・100g
・ねぎ・・・1/4本
・卵・・・1個
・煎ごま・・・小さじ1
・めんつゆ・・・カップ1

<作り方>
・半生うどんは茹でて、水洗いし、ざるにあげて水を切る。
・ねぎは細かく切る。
大根はすりおろす。卵は茹でる。(沸騰してから1分で火から下ろす)<半生うどんを茹でている間>
・器に、うどんを盛り、卵、大根おろし、ねぎ、煎りごまをのせ、めんつゆをかける。
*卵は生卵でもよいですが、少し茹でると、白味が半熟になって食べやすいです。

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by watakabemariko | 2014-03-24 19:02 | 麺・パスタ

ほうれん草の卵巻き

2月20日(木)
 
菜の花をイメージした「ほうれん草の卵巻き」です。
お弁当に入れると華やかになり、春のお弁当になります!!

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★★★レシピ★★★   
<材料>(1人分)
・卵・・・1個
・ほうれん草・・・1株
・油・・・適量
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ1/2

<作り方>
・ほうれん草は塩(分量外)少々を加えた湯でゆでる。
・卵はめんつゆを入れてほぐす。
・卵焼き器に卵を流し入れ、ゆでたほうれん草を巻く。


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by watakabemariko | 2014-02-20 00:51 |

卵と野菜のスープ

12月6日(金)

 短時間で簡単にできる「卵と野菜のスープ」です。
寒い日の朝、スープを飲むと、体があたたまり、落ち着きます。


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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・じゃがいも・・・中2個
・にんじん・・・中1/4本
・玉ねぎ・・・中1/4個
・ブロッコリーの芯・・・50g
・卵・・・1個
・塩・・・少量
・コンソメスープの素・・・1個
・水・・・カップ3
・塩・・・少量


<作り方>
・にんじんは皮をむき、薄い半月切りかイチョウ切りにする。
・ブロッコリーの芯は細かく切る・
・玉ねぎは薄い櫛形切りにする。
・鍋に水、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎを入れ、煮立たせ、あくを取る。
・野菜が柔らかくなったら、コンソメスープの素を入れる。塩味が足りなかったら、好みで塩を足す。
・卵はといて、スープにかける。火が通ったら、火を消す。
*卵は加熱しすぎると堅くなります。 


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by watakabemariko | 2013-12-06 11:33 | 汁・スープ・シチュー

野菜とエビのふわふわ卵

11月17日(日)

 野菜とエビを炒めて卵をふわっとかけた「野菜とエビのふわふわ卵」です。イタリアのハーブが香る一皿です!
 スパイスはハウスの「ハウス香りソルト」<イタリアンハーブミックス>です。オレガノ、バジル、セージ、パセリ、ブラックペパー等がミックスされています。


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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・キャベツ・・・2枚
・小松菜・・・50g
・トマト・・・中1個
・ニンニク・・・1片
・えび(ブラックタイガー)・・・6匹
・オリーブオイル・・・大さじ1
・卵・・・2個
・水・・・大さじ1
・イタリアンハーブミックス(ハウス)・・・小さじ1/4


<作り方>
・ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。
・トマトは1cm角に切る。
・キャベツは食べやすい大きさに切る。
・小松菜は3cmぐらいの長さに切る。
・エビは洗って皮をむき、わたを取り除き、2つに切る。
・卵はとき、水を加え混ぜる。
・鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを焦がさないように炒める。
・ニンニクに香りが出てきたら、トマト、キャベツ、小松菜を中火で炒める。少し野菜がしんなりしてきたらエビを加えてさらに炒め、イタリアンハーブミックスをふる。
・炒めた野菜、エビにとき卵をかける。
*とき卵をかけたら、さっと混ぜて火を止めてください。

              

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by watakabemariko | 2013-11-17 15:42 |
10月31日(木)

 今日の朝食は、「ネギ・おかか・卵の納豆がけご飯」でした。ネギをみじん切りにして、おかか、生卵、納豆をぐるぐる混ぜてできあがりです。お味の方は、ネギのピリッ、おかかのだし、納豆のネバネバ、生卵のとろみのコラボ。炊きたての温かい白飯にかけて口に入れると、まろやか・・・つるつると喉を通っていきました。


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★★★レシピ★★★
<材料>(1人分)

・納豆・・・パック1*たれ、からし付き・ネギ・・・20g
・鰹節・・・小袋1パック
・卵・・・1個


<作り方>

・ネギはみじん切りにする。
・器に卵を割り、納豆、たれ、からし、ネギ、鰹節を混ぜる。
・温かい白飯にかける。

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by watakabemariko | 2013-10-31 16:28 | ご飯

野菜入りふわふわ卵

10月13日(日)

 わが家の朝食は和食、洋食、中華・・・いろいろです。毎日の朝食の定番はありません。朝起きて、その日の体調や気分で決めます。しかし、朝食は一日のエネルギーの源。たっぷりいただきます!
 そこで、手早くできるご飯にもパンにも合う卵料理を紹介します。


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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

・卵・・・2個
・水菜・・・2株(100g)
・キャベツ・・・2枚
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
Aめんつゆ・・・小さじ1
A水・・・1/4カップ

<作り方>
・卵とAを混ぜ合わせる。(卵汁)
・水菜は食べやすい長さ(3cmぐらい)に切る。
・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
・フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、水菜とキャベツを炒める。
・炒めた水菜とキャベツに、卵汁を加え、軽く混ぜる。
*ポイントは、野菜を炒めすぎないことです。キャベツに油がなじんだところで卵汁を加えます。
*卵が半熟のときにフライパンを火からおろすと、卵がふわふわになります。
 

              
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by Mariko




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by watakabemariko | 2013-10-14 15:55 |

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


by Mariko