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10月25日(金)

 デンマークの家庭料理の一つである「フリカデラ」は、豚のひき肉で作るミニバーグのようなものです。短時間で簡単に作ることができます。付け合わせはゆでたじゃがいもです。デンマークではジャガイモがよく食べられます。フリカデラを焼いた後のフライパンで作るホワイトソースをかけていただきます。ワイン、ビールどちらにも合います。


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★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)

〔フリカデラ〕 
・豚ひき肉・・・200g
・玉ねぎ・・・中1個
・卵・・・1/2個
・塩・・・少量
・こしょう・・・少量
・サラダ油

〔ソース〕
・牛乳・・・カップ1
・小麦粉・・・小さじ2
・塩・・・少量
・こしょう・・・少量


〔付け合わせ〕

・じゃがいも・・・4個

<作り方>
〔フリカデラ〕

・玉ねぎはみじん切りにする。
・ボウルで材料を混ぜ、よく練り、たねを作る。
・フライパンにサラダ油を中火で熱し、小さい小判形にしたたねを焼く。焦げ色が少しついたら裏返し、蓋をして弱火で4分ほど焼く。


〔ソース〕
・ボウルに牛乳と小麦粉を混ぜ合わせる。
・フリカデラを焼いたフライパンに牛乳と小麦粉を混ぜ合わせたものを入れ、弱火にして混ぜる。塩、こしょうを少量加え、調味する


〔付け合わせ〕
じゃがいもの皮をむき、2つに切ってゆでる。(丸ごとゆでてもよいです) 
*時間短縮するには、皮をむいたじゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをかけて、レンジ(600℃)で3~4分加熱します。

<盛りつけ>
・器にフリカデラとゆでたじゃがいもを盛り合わせ、ソースをかけます。
            


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by watakabemariko | 2013-10-25 17:59 |

身近な材料で手軽に作れる家庭料理を紹介しています。


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