おじゃこと青菜のオムレツ

１０月１８日（金）

　朝食に作った「おじゃこと青菜のオムレツ」です。カルシウムたっぷりのオムレツができました。付け合わせはレタスと貝割れ大根。見た目がさわやかなグリーンのプレートです。



★★★レシピ★★★
＜材料＞（１人分）

〔オムレツの材料〕
・ちりめんじゃこ・・・大さじ２
・青菜（小松菜など）・・・５０ｇ
・卵・・・１個
・めんつゆ・・・小１
・オリーブオイル・・・小さじ２
〔付け合わせ〕
・レタス・・・２枚
・貝割れ大根・・・２０ｇ

＜作り方＞
・卵をボウルに割りほぐし、めんつゆを加え、混ぜる。
・フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小松菜とちりめんじゃこを炒める。小松菜がしんなりしてきたら、卵液を流し入れ、オムレツを作る。
・オムレツを器に盛り、野菜（レタス、貝割れ大根）を盛り合わせる。

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