今が旬！セコガニの味噌汁

１１月１５日（金）

　セコガニは、ズワイガニの雌です。

11月６日の解禁日から約２ヶ月間しか食すことができません。

プチプチの外子と濃厚なみその内子がおいしいです。

　山陰でしか手に入らないなあ・・・と今年は諦めていましたが、魚屋さんをのぞいてみると・・・

セコガニがありました！

早速、買って帰り、お味噌汁にしていただきました。

セコカニのだしがよくきいた極上の味でした。

★★★レシピ★★★
＜材料＞（２人分）
・セコガニ・・・１枚

・みそ・・・適量
・水・・・セコガニがかぶるぐらい

＜作り方＞
・セコガニはよく洗い、キッチンばさみで縦に二つに切る。
・鍋にセコガニと水（セコガニがかぶるくらい）を入れて、中火で煮る。

　沸騰したら、さらに１０分ぐらい煮て、味噌を入れ調味する。


　　　　　　　　　　　　　　

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by Mariko

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