2013年 11月 23日
茅乃舎だしで「ふりかけ」
久原本家さんの茅乃舎だし(ティーバック)のモニターをさせていただいています。
茅乃舎だし(ティーバック)でだしをとった後、使用済みの茅乃舎だしで「ふりかけ」を作りました。しょうゆやみりんなどを加えてフライパンで煎ります。香ばしく美味しい手作りのふりかけができます。
★★★レシピ★★★
<材料>
・使用済茅乃舎だし・・・8g×4袋(32g)
・大根の葉・・・20g
・干おきあみ・・・大さじ2
・ししとう・・・50g
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ3
・いりごま・・大さじ1
<作り方>
・大根の葉は細かく切る。
・ししとうは種をとって細かく切る。
・フライパンに茅乃舎だし(ティーバック)を袋を破って出し、大根の葉、ししとう、干おきあみを弱火で煎る。
・大根の葉、ししとうがしんなりしたら、しょうゆ、みりんを加え、さらに煎って水分を飛ばす。水分が飛んだら、いりごまを加えて煎る。
by watakabemariko
| 2013-11-23 15:24
| 加工食品・調味料