アイリッシュシチュー

１１月２４日（日）

　久しぶりに「アイリッシュシチュー」を作りました。作り方は簡単！野菜とお肉をコトコト煮込み、塩とこしょうで調味するだけ。長時間煮込む「アイリッシュシチュー」は野菜とお肉の旨みがとけ合いとても美味しいです。アイルランドでは羊肉を使いますが、今日は、日本で身近な食材である豚肉を使って調理しました。



★★★レシピ★★★
＜材料＞（２人分）
・豚肉（ロース薄切り）・・・２００ｇ・にんじん・・・中１本１８０ｇ
・キャベツ・・・中　半分（６５０ｇ）
・じゃがいも・・・大２個（４００ｇ）
・塩・・・適量
・こしょう（ブラックペパー）・・・適量
・水・・・鍋に入れた野菜がつかるぐらい

＜作り方＞
・じゃがいも、にんじんは皮をむき、乱切りにする。
・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
・豚肉は７～８ｃｍぐらいの長さに切る。
・鍋にじゃがいも、にんじん、キャベツ、豚肉を入れ、野菜がつかるくらい水を入れ、中火で煮る。
・鍋が煮立ったら、あくを取り、塩、こしょうで好みの塩加減に調味し、弱火で２時間ぐらい煮る。
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