卵と野菜のスープ

１２月６日（金）

　短時間で簡単にできる「卵と野菜のスープ」です。
寒い日の朝、スープを飲むと、体があたたまり、落ち着きます。



★★★レシピ★★★
＜材料＞（２人分）
・じゃがいも・・・中２個
・にんじん・・・中１／４本
・玉ねぎ・・・中１／４個
・ブロッコリーの芯・・・５０ｇ
・卵・・・１個
・塩・・・少量
・コンソメスープの素・・・１個
・水・・・カップ３
・塩・・・少量


＜作り方＞
・にんじんは皮をむき、薄い半月切りかイチョウ切りにする。
・ブロッコリーの芯は細かく切る・
・玉ねぎは薄い櫛形切りにする。
・鍋に水、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎを入れ、煮立たせ、あくを取る。
・野菜が柔らかくなったら、コンソメスープの素を入れる。塩味が足りなかったら、好みで塩を足す。
・卵はといて、スープにかける。火が通ったら、火を消す。
＊卵は加熱しすぎると堅くなります。　

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