梅貝のにぎり寿司

1月19日（日）

 

   美味しそうな梅貝が手に入ったので、「梅貝のにぎり寿司」を作りました。

　梅貝は淡泊で、弾力があるのでにぎり寿司にぴったりです。ご飯は、特別に炊かず、炊飯器の白飯を使いました。新鮮な魚貝が手に入ったとき、炊飯器にあるご飯を使うと、手軽ににぎり寿司を作ることができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）→１２貫
・梅貝（バイガイ）・・・６匹
・白飯・・・茶碗３杯
Ａ酢・・・カップ１／４
Ａ砂糖・・・小さじ１
Ａ塩・・・小さじ１／４

・わさび

＜作り方＞
・梅貝は湯でゆで、１匹を２つにそぎ切りする。
・Ａは混ぜ合わせる。
・温かいご飯にＡを混ぜ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせ、酢飯を作る。
・酢飯をにぎり、わさび、梅貝（バイガイ）をのせる。

＊一人分は６貫です

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