生寒サバのにぎり寿司

1月２４日（金）

 

 寒サバが美味しい時期になりました。魚屋さんで安く新鮮なサバが売られていたので、早速２本購入し、３枚におろしました。半身を「生寒サバのにぎり寿司」に１本半を「サバ寿司」にすることにしました。「生寒サバのにぎり寿司」は期待していたとおり、サバの脂がほどよくのり、それはそれは美味しかったです。このお寿司は、生しょうがをすったものをのせて食べるとさらに美味しいです。

　　　　　

                                           　　　　　　　　　　　　 レシピブログに参加中♪

                                            　　　　　　　　　　　　↑クリックしてね♪

★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）→１２貫
・サバ・・・半身
・白飯・・・茶碗３杯
Ａ酢・・・カップ１／４
Ａ砂糖・・・小さじ１
Ａ塩・・・小さじ１／４

・わさび・・・適量

・しょうが・・・１かけ

＜作り方＞
・鯖は三枚におろし、骨をとり、薄く切る。
・Ａは混ぜ合わせる。
・温かいご飯にＡを混ぜ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせ、酢飯を作る。
・酢飯をにぎり、わさび、鯖をのせる。

・しょうがはおろし金でする。

◎すりおろしたしょうがを少しのせて食べると美味しいです。

＊一人分は６貫にしています。

にほんブログ村