野菜ときのこの和風おかかスパゲティサラダ

2月４日（火）

正田醤油さんのモニターをさせていただいています♪

今回試させていただく商品は、めんつゆとしてはもちろんお料理の万能調味料としても使える「万能つゆ」、塩分半分でもおいしさそのままの「おいしいしょうゆ」、心も体もホッと温まる「とろみうどんつゆ」です。

「万能つゆ」を使っての調理を考えました。この「万能つゆ」を使うと美味しい和風味の料理が簡単にできます。
今回は、スパゲティにめんつゆをベースにしたドレッシングと鰹節をかけた「野菜ときのこの和風おかかスパゲティサラダ」を作りました。野菜ときのこがとても美味しく食べられました。

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★★★レシピ★★★

＜材料＞（１人分）
・パスタ（１．２ｍｍのスパゲティ）・・・１００ｇ
・きぬさや・・・５個
・エリンギ・・・小３個

・大根・・・５ｃｍ

・鰹節・・・適量
Ａめんつゆ（正田醤油　＜万能つゆ（３倍濃縮）＞・・・大さじ２
Ａみりん・・・小さじ１
Ａ酢・・・小さじ１
Ａ塩・・・少量
Ａこしょう・・・少量
Ａオリーブオイル・・・大さじ１

・レタス・・・大３枚

＜作り方＞
・スパゲティは塩少々を入れた湯でゆで、めんをしめてから、よく水けをよくきる。
・大根は皮をむき、薄いいちょう切りにし、しばらく水でさらしてから、よく水気をきる。
・きぬさやは塩少々を入れた湯でゆでる。

・エリンギは食べやすい大きさに切って、油（分量外）で炒める。

・ボウルにＡ、ゆであがったスパゲティを入れて混ぜ合わせる。
・器にパスタを盛りつけ、きぬさや、エリンギをのせ、レタスを添える。
＊水で麺をしめる作業は手早くするのがこつです。時間が経つと麺がのびてこしがなくなります。

　　　　　　　　　　　　　　　

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