野菜と干エビのかき揚げ

２月６日（木）

　ＧＳＷ＜NANOPAN（ナノパン）のフライパン２４ｃｍ×5.5ｍｍ＞のモニターをさせていただいています♪

このフライパンは、ドイツ製で焦げにくく汚れが落ちやすいコーティングがされています。また、少し深めなので、揚げ物にも使いやすいのではないかと思い、揚げ物をしてみました。フライパンの用途である「焼く、炒める、揚げる」がしっかりしているので、 このフライパンを持っていると、料理のバリエーションが増えそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

人参、玉ねぎ、干しエビのかき揚げをたくさん作りました。材料は、人参、玉ねぎ、干エビです。玉ねぎの甘さと、干しエビの香ばしさが美味しい「野菜と干しエビのかき揚げ」です。玉ねぎは水分が多いので、玉ねぎが入っているかき揚げを作るときは油の温度を少し高めにして揚げます。すると、玉ねぎが甘くカラッと揚がります。

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★★★レシピ★★

＜材料＞（３～４人分）

・人参・・・中１／２本

・玉ねぎ・・・中１／２個

・干エビ・・・大さじ４

・薄力粉・・・カップ１／２

・水・・・カップ１／４

＜作り方＞

・人参、玉ねぎは細く切る。

・ボウルに薄力粉を水で溶き、玉ねぎ、人参、干エビを加え、混ぜる。

・フライパンに油を２ｃｍくらい入れ、玉じゃくしで種を入れて揚げる。

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