小かぶらの甘酢漬け

1月16日（日）

「小かぶらを甘酢漬け」を作りました。柚を添え、菊の花にしてみました。

さっぱりしているので、肉料理や魚料理によく合います。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）
・小かぶら・・・１個
・塩・・・少量
・酢・・・少量
・砂糖・・・少量
・柚の皮・・・少量

＜作り方＞
・小かぶらは皮をむき、薄く切りる。ボウルに小かぶらを入れ、塩を少量まぶし、１０分ぐらい置き、水洗いして水気を切る。

・ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、混ぜる。小かぶらを加える。

・柚は皮をむき、皮をみじん切りにする。

・器に、小かぶらを菊の花びらになるように盛り、柚の皮を添える。