ビーフシチュー ♪ ボルドー風

３月４日（火）

　 久しぶりのブログの更新となりました。

　先週末、台湾に行っていました。小龍包、飲茶、牛肉麺、パイナップルケーキ・・・台湾には美味しいものがいっぱいです。この食体験を糧にして、ブログのバージョンアップができたらいいなあと思っています♪

　しばらく春らしい陽気が続いたので、これからだんだんと暖かくなると思っていました。でも、期待に反して、またまた寒くなるようです。春はまだ遠いです・・・。

　そこで、今日は体がポカポカ温まる「ビーフシチュー　♪　ボルドー風」を紹介します！野菜とお肉をホールトマトと赤ワインを入れて、コトコト煮込むと出来上がり！！

　　　　

                                           　　　　　　　　　　　　 レシピブログに参加中♪

                                            　　　　　　　　　　　　↑クリックしてね♪

★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（３～４人分）
Ａ水・・・カップ３
Ａ赤ワイン・・・カップ１ １／２

Ａホールトマト・・・１缶（４００ｇ）

Ａ塩・・・小さじ２

Ａブラックペパー・・・適量

Ａはちみつ・・・小さじ２

Ａローリエ・・・１枚

・にんにく・・・１片

・にんじん・・・中２本
・玉ねぎ・・・中１個
・じゃがいも・・・中２個

・牛肉ブロック（赤身）・・・２００ｇ

・油・・・大さじ１

＜作り方＞
・にんじん、じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

・牛肉は筋切りをして、サイコロ型に切る。
・にんにくは皮をむき、薄く切る。
・鍋に油を中火で熱してにんにくを炒め、香りが出たら、牛肉を加え、炒める。にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加えさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Ａを加えて煮る。アクが出たら、アクを丁寧に取る。

・アクを除いたら、弱火にして、２時間半ほど煮る。（汁にとろみがついたら出来上がり）

にほんブログ村

煮込み＆シチュー料理レシピ  スパイスブログ