シャキシャキレタスのたらこマヨネーズスパゲティ

3月17日（月）

　薄ピンク色のたらこマヨネーズとレタスの緑がきれいな春色の「シャキシャキレタスの明太子マヨネーズスパゲティ」です。

　このパスタでは、レタスを炒めて使いました。レタスは生で食べることが多いですが、さっと炒めてもシャキシャキした歯ごたえがあり、さっつぱりしていておいしいです。

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★★★レシピ★★★
＜材料＞（１人分）
・スパゲティ・・・１００ｇ
・たらこ・・・１／２はら
・えび・・・４匹

・オリーブオイル・・・小さじ２

・レタス・・・１５０ｇ

・エリンギ・・・小３個

Ａオリーブオイル・・・大さじ1

Ａマヨネーズ・・・大さじ２

・刻み海苔・・・適量

＜作り方＞

・たらこはオーブントースターで３分ほど焼き、手でほぐす。

・レタスは３ｃｍぐらいの長さに切る。えびは背わたを取って、半分に切る。エリンギは、縦長に薄く切る。

・スパゲティは塩（分量外）を少々加えた湯でゆでる。
・オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、レタス、エリンギ、えびを炒める＜スパゲティをゆでている間＞
・ボウルに、たらこ、Ａを入れて混ぜ、ゆであがったスパゲティを加えて混ぜ合わす。

・器にスパゲティを盛り、刻み海苔をかける。 

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