おろし卵ぶっかけうどん

3月24日（月）

 

　お手軽ランチにお薦めの「おろし卵ぶっかけうどん」です。

茹でたうどんに大根おろし、卵、ねぎ、ごまなどの好みの薬味をのせ、めんつゆをかけて食べます。卵とだしがおいしくつるっと食べられます。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（１人分）
・半生うどん・・・１玉
・大根・・・１００ｇ
・ねぎ・・・１／４本
・卵・・・１個
・煎ごま・・・小さじ１

・めんつゆ・・・カップ１

＜作り方＞
・半生うどんは茹でて、水洗いし、ざるにあげて水を切る。
・ねぎは細かく切る。大根はすりおろす。卵は茹でる。（沸騰してから１分で火から下ろす）＜半生うどんを茹でている間＞

・器に、うどんを盛り、卵、大根おろし、ねぎ、煎りごまをのせ、めんつゆをかける。

＊卵は生卵でもよいですが、少し茹でると、白味が半熟になって食べやすいです。

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