菜の花のからし和え

3月26日（水）

 

　各地から桜の開花の便りが届くようになりました。私は、桜咲くこの時期が日本の一番きれいな季節だと思います。

　さて、今日は、短時間で作ることができる春らしい一品「菜の花のからし和え」です。少し前から、我が家の定番料理になっています。菜の花のほのかな苦みとからし醤油がよく合います。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）
・菜の花・・・１００ｇ
・めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ１
・練りからし・・・小さじ１／２

＜作り方＞
・菜の花はよく洗い、塩（分量外）少々加えた湯でゆで、水気を切り、３ｃｍくらいの長さに切る。
・ボウルにめんつゆ、練りからしを入れてよく混ぜ、菜の花を加え和える。

・器に盛る。

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