ニラ卵中華スープ

４月23日（水）

 

 　ニラがおいしい季節になりました。最近は、ニラ卵、ニラ中華スープ、餃子、シュウマイ、春巻き・・・ニラを使った料理を楽しんでいます。今日は、簡単にできる栄養たっぷりの「ニラ卵中華スープ」を作りました。スープに少しとろみをつけ、のどごしよくしました。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）
・水・・・６００ｍｌ
・ニラ・・・４０ｇ
・卵・・・２個
・絹ごし豆腐・・・１００ｇ

・しょうゆ・・・小さじ１

・中華スープの素・・・小さじ４

・片栗粉＋水・・・大さじ１＋５０ｍｌ

＜作り方＞
・ニラは３ｃｍぐらいの長さに切る。卵はほぐす（溶き卵）。

・片栗粉は水（５０ｍｌ）で溶く。
・鍋に水、中華スープの素を入れ火にかけ、沸騰したら、しょう油と水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。
・ニラ、豆腐を加え、溶き卵を流し、箸で軽く混ぜる。
・器にスープを注ぐ。

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