茎わかめとカニかまの中華スープ

４月２４日（木）

 

　少し前から、茎わかめが出回っています。私は、歯ごたえがある茎わかめが大好きです。今日は身近な材料で「茎わかめとカニかまの中華スープ」を作りました。わかめの風味が口の中に広がりとてもおいしかったです。これって、今が旬だなあ・・・、と思いながら次はこの茎わかめを使って、何を作ろうかなあ・・・・と考えていました。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）
・水・・・６００ｍｌ
・茎わかめ・・・２０ｃｍ
・かに風味かまぼこ・・・５０ｇ
・中華スープの素・・・小さじ４

・しょうゆ・・・小さじ１

・ねぎ・・・少量

＜作り方＞
・茎わかめは水洗いして、２ｃｍぐらいの長さに切る。（塩茎わかめを使用する場合は塩抜きを十分にしておく）

・カニ風味かまぼこはほぐす。ねぎは細かくきざむ。

・鍋に水、中華スープの素を入れ、煮立たせる。沸騰したら、茎わかめ、かに風味かまぼこを加えさっと火を通す。しょう油を加え調味する。

・器にスープを入れ、刻みねぎをのせる。

＊茎わかめをスープに入れたら、煮すぎず、さっと熱を通す。すると、茎わかめの風味が損なわれず、色もきれいです。

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