作り置きに ♪ ひじきの煮物

４月２６日（土）

 

　今、新物のひじきがおいしいです。新物のひじきは風味があり、また歯ごたえもあって好きです。このひじきをおいしいだしでコトコト煮込ると、とってもおいしいです。わたしは、だしじゃこと昆布でだしをとしょう油、酒、みりんで調味しためんつゆをたくさん作り、冷蔵庫に入れておいて、それを煮物やうどんのつゆなどに使っています。市販のめんつゆも使うこともあります。今回は市販のめんつゆを使った「ひじきの煮物」を紹介します。市販のめんつゆを使うと手軽にひじきの煮物ができます。

　このひじきの煮物は、たくさん作っておくと便利です。（保管は冷蔵庫）朝ご飯の一品、お弁当にもよいです。ひじきのリメイク料理も次回紹介します。

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）
・ひじき（湯通し済み）・・・２００ｇ

・にんじん・・・中１本
・こんにゃく・・・５０ｇ
・ちくわ・・・小２本

・水・・・４００ｍｌ

・めんつゆ（３倍濃縮）・・・５０ｍｌ

・ごま油・・・小さじ２

＜作り方＞
・こんにゃくは、湯で茹でてあく抜きをする。

・にんじん、こんにゃく、ちくわは細かく切る。

・ひじきは水で洗って、５ｃｍくらいの長さに切る。

・鍋にごま油を中火で熱し、ひじき、こんにゃく、にんじん、ちくわを炒める。水、めんつゆを加えて２０分くらい煮る。

＊油揚げ、椎茸を加えてもおいしいです。

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