とろ～りチーズとピーマンの豚バラ肉巻き

５月８日（木）

　とろけるチーズとピーマンを薄切りの豚バラ肉で巻いてフライパンで焼く「とろ～りチーズとピーマンの豚バラ肉巻き」です。

　フライパンで蒸し焼きにしているとき、チーズがとろ～りと溶けて香ばしい香りがします。

　溶けたチーズにピーマンが絡み、豚肉の旨みととけあってさらにおいしくなります。

　お弁当のおかずやおつまみに最適です！

　　　　

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★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（８個分）
・豚バラ肉（薄切り）・・・１５０ｇ

・ピーマン・・・１個

・とろけるチーズ（スライスタイプのもの）・・・２枚

・オリーブオイル・・・適量

・塩、こしょう・・・適量

（付け合わせ・・・レタス、レモン）

＜作り方＞
・チーズは１枚を４等分する。ピーマンは種を取り、縦に８等分に切る。

・豚バラ肉に塩、こしょうを少量ふり、チーズとピーマンを１つずつ巻く。

・フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚バラ巻きをフライパンに並べ、蓋をして焼く。焼き色がついたら裏返しにして、再度蓋をして焼く。（焼き色がついたらできあがり）

＊好みで野菜やレモンを付け合わせる。