ローズ色のいちじくジャム

８月２９日（金）

　いちじくが出回るようになりました。

最近、毎朝、朝食のデザートにいちじくを食べています。

とれたてのいちじくを冷蔵庫で冷やしておいて、翌日に食べるのがおいしいです。

　今日は旬のいちじくでジャムを作りました。

ローズ色のとても綺麗なジャムができました。

季節の果物でのジャム作りは楽しいです。

　　　　

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★★★レシピ★★★

　　　

＜材料＞

・いちじく・・・７個（７００ｇ）

・レモン汁・・・大さじ１

・さとう・・・２４５ｇ（いちじくの重量の３５%）

　＊さとうの量は好みにより調整してください。（２５%～４０%）

　　私は３５%の分量で作りました。

　　少なすぎると長期保存できません。（すぐに食べきる場合は低量でもＯＫ）

＜作り方＞

①瓶は熱湯消毒しておく。

②いちじくは皮を剥く。（手で上から下に向かって剥くと簡単に剥けます）

③いちじくを包丁でざっくりと切る。

④鍋にいちじくと砂糖を入れ、弱火にかける。

　果汁が出てきたら中火にする。

⑤アクをとる。

⑥アクを取ったら弱火にし、時々へらで果肉をつぶしながら煮る。（１５～２０分間ぐらい）

⑦レモンのしぼり汁を加え、混ぜる。

⑧熱いうちに瓶に詰める。

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