2014年 09月 05日
スペアリブの旨煮の煮汁 de 味付け卵
9月5日(金)
スペアリブの旨煮の煮汁で「味付け卵」を作りました。
ラーメン屋さんのラーメンにのっているような美味しい味付け卵ができました。
スペアリブの旨煮の煮汁は捨てないで、ラーメンのスープ、串カツのソース、焼き肉のたれを作るときよく使っています。スペアリブの旨みが溶けている煮汁をベースに「たれ」を作るととても美味しくできます。
・スペアリブの旨煮の煮汁にゆで卵を1日浸ける。
*ゆで卵全体が煮汁に浸かってないときは、煮汁につかるように時々ひっくり返す。
by watakabemariko
| 2014-09-05 18:25
| 卵