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すまし仕立てのお雑煮

1月10日(土)



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お正月から毎朝、お雑煮を食べています。
朝、温かいお雑煮を食べると、体が温まります。

お雑煮は味噌仕立てやすまし仕立て等があり、具材も地域によって様々です。

今回はすまし仕立てでシンプルな具材のものを紹介します。
忙しい朝の時間に手早く作ることができます。



★★★レシピ★★★

<材料>(2人分)
・だし汁・・・600ml
・にんじん(中)・・・3/1本
・白菜・・・2枚
・薄口しょうゆ・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・餅・・・4個


<作り方>
・人参は1cmぐらいの厚さ、
白菜は食べやすい大きさに切る。
・鍋にだし汁、白菜、人参を入れ中火で煮る。
・具材がやわらかくなったら、しょうゆ、塩で調味する。
・餅は焼く。(電子レンジ【500W 2分間】で加熱する。)
・器に焼いた餅を入れ、汁を注ぐ。

<ポイント>
・餅は電子レンジで加熱(500W 2分間)してもよいです。
 *クッキングシートを敷いた皿の上に餅を載せると、餅が皿にくっかなく始末がしやすいです。

・だし汁は、鰹節やだしじゃこでとると美味しいですが、時間がないときは「だしの素」を使うと手早くできます。分量はだしの素のパッケージ通り入れると美味しくできます。


    
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by Mariko

 

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by watakabemariko | 2015-01-10 18:35