根菜野菜のコンソメスープ

２月８日（日）

手軽にできる根菜野菜のコンソメスープです。

肉料理によく合います。

　　　

★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（２人分）

・じゃがいも（大）・・・１個

・人参（中）・・・１本

・大根・・・５ｃｍ

・えのきだけ・・・少量

・パセリ・・・少量

・コンソメスープ（顆粒）・・・小さじ１

・水・・・６００cc

＜作り方＞

・じゃがいも、人参、大根は皮を剥いて、一口大に切る。パセリはみじん切りにする。

・鍋に水、根菜野菜を入れて煮る。煮立ったら、コンソメスープの素を入れる。

・根菜野菜がやわらかくなっら出来上がり。器に入れ、パセリを散らす。

＜ポイント＞

・えのきだけの代わりにエリンギ、しめじを使ってもおいしいです。

・その他、冷蔵庫にある野菜も使ってみてください。

　

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by Mariko

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