カキとアスパラのスパゲティ ペペロンチーニ

如月　２４日（火）

　

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by Mariko

　「カキとアスパラのスパゲティ　ペペロンチーニ」です。

カキに白ワインをふりかけて焼いた後、茹であがったスパゲティを絡めます。

カキの旨みがある濃厚な味です。

手早くできますが、味は本格的なペぺロンチーニです。

お皿に盛ると、グリーンアスパラの緑がとてもきれいで、食欲をそそられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

★★★レシピ★★★
＜材料＞（１人分）
・スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・１００ｇ
・カキ・・・５つ

・グリーンアスパラ・・・４本

・唐辛子（乾燥）・・・1/2本

・オリーブオイル・・・大さじ1

・白ワイン・・・大さじ３

・塩・・・少量

・ブラックペパー・・・少量

＜作り方＞

・グリーンアスパラは塩を少量加えた湯でゆで、３ｃｍぐらいの長さに切る。

・スパゲティは塩を少々加えた湯でパッケージの表示通りに茹でる。
・オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、輪切りにした唐辛子を入れる。香りが出たらカキを加え、白ワインを振りかける。グリーンアスパラを加え、塩、

ブラックペパー

を振りかけ調味して火を切る。

・フライパンにゆであがったスパゲティを入れ、混ぜ合わす。