そぼろ素麺

卯月　29日（水）

　「そぼろ素麺」です。

　素麺に鶏そぼろ、錦糸卵、大葉をのせ、めんつゆをかけます。

　冷麺のようですが、和風だしなのでとてもあっさりしています。

　「鶏そぼろ」を作り置きしておけば、とても簡単にできます。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑クリックしてね♪

★★★レシピ★★★　　　

＜材料＞（１人分）

（だし）

Ａめんつゆ（ミツカン追いがつお２倍）・・・カップ1/3

Ａ水・・・カップ2/3

（鶏そぼろ）
・鶏ミンチ肉・・・１００ｇ

Ｂ酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ１

・素麺・・・１束
・大葉（青しそ）・・・４枚

・卵・・・１個

・ミニトマト・・・１個

＜作り方＞
・素麺は茹でて水洗いする。

・そぼろを作る。（鍋に鶏ミンチ肉とBを入れ弱火にし、木杓子でかき混ぜる。汁がなくなったら火を止めてできあがり）

・大葉は千切りにする。卵は錦糸卵にする。ミニトマトは縦1/4に切る。

・Aを合わせ、だしを作る。

・器に、素麺を盛り、そぼろ、錦糸卵、大葉、ミニトマトをのせ、だしをかける。

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ