すもも（プラム）ジャム

　葉月　８日（土）

　プラムジャムを作りました。

ルビー色の香りがよいジャムです。

　

　材料のプラムの色によって、できあがりのジャムの色は変わってきます。

今回は、濃い牡丹色の熟したプラムで作りました。

色々な種類のプラムで作ってみると、お気に入りのジャムが見つかりますよ！！

すもも（プラム）ジャム by Mariko”

　　　　

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★★★レシピ★★★

　　　

＜材料＞

・すもも（プラム）・・・７個（正味４５０ｇ）

・レモン汁・・・大さじ１

・さとう・・・１８０ｇ（すももの重量の４０%）

　＊さとうの量は好みにより調整してください。（２５%～４０%）

　　私は４０%の分量で作りました。

　　少なすぎると長期保存できません。（すぐに食べきる場合は低量でもＯＫ）

＜作り方＞

①瓶は熱湯消毒しておく。

②すももは皮を剥く。

③鍋にすももと砂糖を入れ、弱火にかける。

　果汁が出てきたら中火にする。

④アクをとる。

⑤アクを取ったら弱火にし、時々へらで果肉をつぶしながら煮る。（１５～２０分間ぐらい）

　種が出てきたら、取り除いて捨てる。（煮詰めると種が取れます）

⑥レモンのしぼり汁を加え、混ぜる。

⑦熱いうちに瓶に詰める。

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