茄子のからし醤油和え

長月　２６日（土）

　茄子をからし醤油で和えました。

　とてもあっさりしています。

　箸休めにおすすめです。

　　　

★★★レシピ★★★　

　　

＜材料＞（２人分）

・茄子・・・（中）２本

A　しょう油・・・小さじ２

A　練りからし・・・小さじ1/2

＜作り方＞
・茄子は1cm幅ぐらいのいちょう切りにし、水にしばらく浸してアクをぬく。

・鍋に湯を沸かして茄子を茹で（２～３分ぐらい）、ざるにあげる。茄子が冷めたら水気をしぼる。

・ボウルでＡをよく混ぜ合わせ、茄子を和える。

　　　

　

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by Mariko

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