2015年 09月 29日
魚屋さん直伝！「鱧のこの卵とじ」
長月 ２９日（火）
魚屋さんにに行くと、普段はあまり出回っていない「鱧のこ」がありました。
茶碗蒸しぐらいの塩味で「鱧のこ」を煮て、卵でとじたらおいしいと魚屋さんから教わりました。魚の生臭みを取るためにお酒も入れます。
家に帰って、早速、教わったとおりに調理しました！
「鱧のこの卵とじ」は、とてもあっさりしていますが、香ばしくておいしかったです。
by watakabemariko
| 2015-09-29 19:06
| 魚・魚介
