ご馳走いなりずし

神無月　２７日（火）

　定番の「いなりずし」をひっくり返し、「ご馳走」をのせた「ご馳走いなりずし」です。

まるで、にぎり寿司のような、とっても豪華なおすしです！

ホームパーティー、バースデイパーティー、女子会などのおもてなし料理にぴったりです。

　作り方は、とても簡単。

甘辛く煮たすしあげに酢飯をつめて、好みのものをトッピングするだけ。

子どもと一緒に作っても楽しいです。

トッピングは、色々アレンジすることができます。

洋風、和風、和洋折衷・・・トッピングは何にしようかなあ・・・と考えるだけで楽しくなってきます。

　今回、酢飯は「ミツカンすし酢」を使いました。

すし用の酢で、炊いたご飯に混ぜるだけで簡単に「酢飯」ができます。

「すしあげ」は甘辛く煮て作りましたが、いなり寿司用に調理済みの「あげ」も販売されていますので、忙しいときにはこのような商品をうまく使って作るのことができます。

　

★★★レシピ★★★　

　　

＜材料＞（１６個分）

■酢飯

・米・・・３合

・水・・・５９４ｍｌ（米の体積の1.1倍）

・ミツカンすし酢・・・大さじ６

■すしあげ

・すしあげ・・・８枚

A 水・・・２カップ

A しょうゆ・・・大さじ３

A 砂糖・・・大さじ２

A みりん・・・大さじ１

A 酒・・・大さじ４

■トッピングの具材（各４個分）

アボガド＆海老

・アボガド・・・1/4個

・海老・・・４匹

イクラ＆きゅうり

・イクラ・・・大さじ４

・きゅうり・・・４切れ

卵・椎茸・枝豆

・卵・・・１個

・干し椎茸・・・１個

・枝豆・・・８つぶ

みょうがのしば漬け

・みょうがのしば漬け・・・２個

＜作り方＞

下ごしらえ
（酢飯）炊いたご飯に「ミツカンすし酢」を回しかけ、切るようにて手早く混ぜ合わせ、人肌くらいまで冷ます。

（すしあげ）鍋にＡを煮立たせ、湯をかけて油抜きをしたすしあげを入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

（トッピングの具材）

アボガド＆海老

・アボガドは、皮を剥いて種を取り、縦に切る。

・海老は殻を剥いて背わたを取り除いて茹でる。

イクラ＆きゅうり

・きゅうりは薄い輪切りにする。

卵・椎茸・枝豆

・卵は錦糸卵にする。

・干し椎茸は戻して、「すしあげ」と一緒に煮る。

・枝豆は茹でる。

みょうがのしば漬け

・みょうがのしば漬けは薄く切る。

作り方

①煮たすしあげを半分に切り、酢飯をつめる。（上１cmはあけておく）

＊おにぎりを作る要領で酢飯を握ってからつめるとよいです。

　　　

　








②「いなりずし」にトッピングする。















③器に盛りつける。

　 レシピブログに参加中♪

クリックしてね♪

by Mariko

SUSHI＋の料理レシピ 広がる！SUSHI＋