夏のカラフルサラダ

８月4日（金）

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夏の太陽の下でいただくのにぴったりな「夏のカラフルサラダ」です。

鮮やかな色の野菜にチーズ（ミモレット）をトッピングしました！

フレッシュな野菜に濃厚なミモレットのアクセントがあり、さっぱりしているのですが、奥深さがあるサラダです。

野菜とミモレットのマリアージュが楽しめます。

今回使ったチーズは、プレジデント社の「チーズチップス　プレジデント　ミモレット」です。

食べやすいチップス状にカットされたミモレットが小袋に入っていて、とても使いやすいです。

ドレッシングは、ヨーロッパのカフェ方式。

食べる直前に、卓上で、オリーブオイル、塩、ワインビネガー、胡椒を自分好みに振りかけます。

★★★レシピ★★★

＜材料＞（２人分）

・紫タマネギ(小）

・・・１/2個

・パプリカ（赤・黄）・・・各1/8個

・オリーブ・・・１０個

・レタス・・・２枚

・きゅうり・・・1/2本

・ブロッコリー・・・小房５個

・チーズ（ミモレット）・・・「チーズチップ　プレジデント　ミモレット」１袋（３０ｇ）

＜作り方＞

・パプリカは種を取って、短冊に薄く切る。

・紫タマネギ、きゅうりは薄く切って、それぞれ水にさらし、ざるにあげる。

・レタスは食べやすい大きさにちぎる。

・ブロッコリーは塩を少し加えた湯で茹で、食べやすい大きさに切る。

・器に材料を盛りつける。

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