Marikoの家ごはん

疲れた胃腸にやさしい「小豆粥」

２０１７年　１月１４日（土）

　

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by Mariko

明日は１月１５日。

小正月（1月15日）には、邪気を払い万病を防ぐ意を込めて「小豆粥」に鏡割りのお餅を入れていただく風習があります。

今年も健康で一年間、過ごしたいです。

　

★★★レシピ★★★

＜材料＞（２人分）

・小豆・・・カップ１／２

・米・・・カップ１／２

・水＋小豆のゆで汁（さめたもの）・・・カップ２

・餅・・・２個（好みに応じて）

・塩・・・一つまみ

＜作り方＞

・小豆を洗い、小豆の体積の4倍くらいの水で煮る。沸騰したら、差し水をして、１０～１５分くらい煮てから湯を捨てる。（アクを除くため）再び小豆の３～４倍くらいの水を入れ、弱火で１５分くらい煮る。（私は昨夜、煮ました。）

・米をとぎ、土鍋に米、水＋小豆のゆで汁を入れ、しばらく置く。（私は昨夜、米をとぎ、水につけておきました。）

・土鍋に小豆を加え、中火にかけ、沸騰したら塩、餅を入れ弱火にして１０分程炊く。

・器に小豆粥を入れる。

＜ポイント＞

・粥を炊くときに、小豆のゆで汁を入れると、色鮮やかな小豆粥になります。

・鍋でも炊くことができます。材料の分量は同じです。

　　　

　

　

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疲れた胃腸にやさしい「七草粥」

２０１７年　１月６日（金）

　

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by Mariko

明日は１月７日。

一年間の無病息災を願い「七草粥」を炊きます。

七草粥を食べると体がぽかぽか温かくなり、

疲れた胃腸にやさしいです。

我が家は、毎年、七草粥は土鍋で炊きます。

土鍋で炊く粥は香ばしいです。

是非お試しあれ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★★★レシピ★★★

＜材料＞（２人分）

・春の七草

・米・・・カップ１／２

・水・・・カップ２

・餅・・・２個（好みに応じて）

・塩・・・一つまみ

＜作り方＞

・土鍋にといだ米と水を入れ、しばらく置く。（私は昨夜、米をとぎ水につけておきました。）

・春の七草を細かく切る。

・土鍋は中火にかけ、沸騰したら塩、七草（根の部分）、餅を入れ弱火にして１０分程炊く。

・七草（葉の部分）を入れ、葉がしんなりしたら、火を止める。

＜ポイント＞

・餅は電子レンジ（６００ｗ）で１～２分ぐらい加熱しても柔らかくなります。

・鍋でも炊くことができます。材料の分量は同じです。

　

　

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疲れた胃腸にやさしい「梅干しのっけ卵雑炊」

２０１７年　１月３日（火）

　

　

　年末年始はご馳走をいただく機会が多く、胃腸が疲れています。

そんなときの私のスペシャル料理が「梅干しのっけ卵雑炊」です。

　慌てずゆっくり、梅干しも少しずつ食べます。

★★★レシピ★★★　

　　

＜材料＞（１人分）

・ご飯・・・茶碗１杯

・卵・・・１個

・白菜・・・１枚

・梅干し・・・１個

・だし汁・・３００ｍｌ

・しょう油・・・小さじ１

・塩・・・適量

＜作り方＞

・鍋でだし汁を煮え立たせ、Aを加え調味する。

・刻んだ白菜、ご飯を入れ、再び煮立たせる。

・溶き卵をかけ、卵が固まったら、火を止める。

・器に装い、梅干しをのせると、できあがり。

　　　

　

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